שם בוטני PERSEA AMERICANA - שמן איכותי במיוחד המופק מהפרי (כמות גדולה יחסית של הפרי), טעים ומאושר למאכל. השמן ירקרק, מעט סמיך, ואצל יצרנים מסוימים ניתן אפילו לראות מעט עיסת אבוקדו. הסיבה לכך היא כי במהלך יצורו, לאחר הפרדת הפרי מהגלעין והקליפה, מערבלים את האבוקדו עד שהשומן מתחיל לצוף וחלקי הפרי שוקעים. השמן עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות (בעיקר חומצה אולאית), תכולה גבוהה של ויטמין E המהווה נוגד חימצון רב עוצמה. בקוסמטיקה משמש השמן כמרכיב איכותי ודומיננטי בחומרים להצמחת שיער וטיפול בשיער יבש ופגוע. אך במקביל מהוה חומר דומיננטי במוצרי אנטי איג'ינג עקב ויטמין ה-E שנמצא בו. איכותו מאפשרת שילובו במוצרים לתינוקות, קרמי הזנה וקרמי עיניים. ניתן להשתמש בו למאכל - רצוי בתיבול. לא מומלץ לטיגון - מאחר ובהליך הטיגון תאבד איכותו - אם כי לא יתקלקל.
מופק בתהליך זיקוק
מופק בתהליך זיקוק